Добрый день, уважаемая Мария Анатольевна!  Спасибо за вопрос. Проблем с организацией питания для аллергиков у нас нет. При условии, что у вас есть официальная справка от врача – педиатра с перечнем продуктов, на которые у ребенка имеется аллергия. Руководствуясь данным документом,  наш технолог по питанию делает замену продуктов. Например: есть ли у ребенка аллергия на рыбу, мы делаем замену на творог; если на молоко – каша готовится на воде, а напитки, содержащие молоко по технологической карте, меняем на чай  или другой напиток без молока. Мы достаточно давно работаем с детьми-аллергиками, поэтому  в данном вопросе у нас проблем нет.